English Polish
Akademia Morska w Szczecinie

DSpace Home

DSpace/Manakin Repository

Title
Czynniki wpływające na jakość przechowywanych owoców i warzyw

ISSN printed: 0209-2069, ISSN on-line:
Gruszczyńska, Edyta1; Wolnowska, Anna2
URI: http://repository.scientific-journals.eu/handle/123456789/2211
2000-05-11
Zwrócono uwagę na czynniki wpływające na jakość przechowywanych owoców i warzyw, tj.: wybór odpowiedniej metody ich przechowywania, warunki temperaturowo-wtlgotnościowe przechowalni oraz rodzaje stosowanych opakowań. Podano również środki i sposoby odkażania, powlekania i owijania owoców i warzyw zabezpieczające je przed zepsuciem.
  1. Biespalow I , Wisuak W , Didyk N Niekonwencjonalne systemy składowania l przechowywania. Refngeration Business, 1999, n 4, s 28-30,
  2. Horubała A Podstawy przechowalnictwa żywności. PWN, Warszawa 1975,
  3. Koleśnik A.: Czynniki długotrwałego przechowywania owoców, warzyw i ziemniaków PWRiL Warszawa 1966.,
  4. Korzeniowski A , Bigońska M, Karczewski J Warunki przechowywania w magazynach PWE, Warszawa 1978,
  5. Krala L , Mokrosińska K Transport chłodniczy oraz przechowywanie owoców i warzyw w kontrolowanej i modyfikowanej atmosferze Przemyśl Spożywczy, nr 5,1996.,
  6. Kubiak K. Efektywność ekonomiczna przechowywania produktów ogrodniczych MT Problemy magazynowania i transportu, nr 3 - 4*1985,
  7. Tendaj M.. Tendaj B Przechowywanie warzyw w opakowaniach z modyfikowaną atmosferą Przemysł Spożywczy, nr 7, 1997.,

Title

Czynniki wpływające na jakość przechowywanych owoców i warzyw

Pages

113-123

Figures

0

Tables

3

ISSN printed

0209-2069

ISSN on-line

DOI

Type

Review article

Journal

58 Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Morskiej, no. 58 / 2000

Publisher

Scientific Journals Maritime University of Szczecin, Zeszyty Naukowe Akademia Morska w Szczecinie

Copyright Holder

Scientific Journals Maritime University of Szczecin, Zeszyty Naukowe Akademia Morska w Szczecinie

Published

2000-05-11

Recieved

2000-03-11

Accepted

2000-04-11

Funding

Zadanie pt. "Digitalizacja 72 tomów Zeszytów Naukowych wydanych w latach 1973-2003 oraz ich udostępnienie w systemie Open Access" zostało sfinansowane na podstawie umowy 790/P-DUN/2016 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę.

Keywords

URI:

http://repository.scientific-journals.eu/handle/123456789/2211

Language

Polish

Authors

Gruszczyńska, Edyta1; Wolnowska, Anna2

Affiliation

1 Maritime University of Szczecin, Wały Chrobrego 1-2, 70-500 Szczecin,
2 Maritime University of Szczecin, Wały Chrobrego 1-2, 70-500 Szczecin, wolanna@am.szczecin.pl

Show full item record

Files in this item

Download paper in PDF format
Name: 58-wsm-009.pdf
Size: 1.79 MB
Format: PDF
Licence: CC BY-NC-SA
Download

This item appears in the following Collection(s)

Search repository

Advanced Search

Browse

My Account

RSS Feeds

XML

Cite