DSpace Home
DSpace/Manakin Repository
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not
work without it.
Title
Oceny wpływu czasu przechowywania na zmianę zawartości aminokwasów egzogennych w białku mączki rybnej
ISSN printed: 0209-2069,
ISSN on-line:
1985-02-01
Na podstawie analizy chromatograficznej składu aminokwasowego białka mączki rybnej stwierdzono, że w okresie 45 dnia przechowywania tego produktu w warunkach wysokiej wilgotności względnej powietrza charakterystycznej dla transportu morskiego, następuje znaczny ubytek aminokwasów egzogennych.
- Dąbrowski T., Witas T., Błocka W.: Zmiana zawartości tryprofanu ogólnego i wolnego w mączkach rybnych ze szprota w zależności od stanu świeżości surowca oraz czasu jego składowania. Praca MIR, seria B, 1967, tom 14, s. 115-127,
- FAO Fisherien Reports: Available amino acid content of fish meals. Food and Agriculture Organization of the United Nationa Rome 1970, nr 92, s.1-46.,
- Jackson N.: Composition of reather and offral meal and its value as a protein supplement in the diet of caged laying hens. J.Sci.Fd.Agric.1971, nr 22, s.43-45,
- Jackson N., Fulton R.B.: Compoaition of feather on a offal meal and its value as a protein supplement in diet of broilers. J.Sci.Fd.Agric.1971, nr 22, s.38-42.,
- Jones J.D.: Lysine-arginine antagoniam in the chick. J.Nutr.1964, nr 84, s.313.,
- Leśmian-Kordas R.: Zmiany wartości odżywczych mączek rybnych w czasie przechowywania i transportu morskiego. Zeszyty Naukowe IES WSM, Szczecin 1985 nr 24.,
- Meister A.: Biochemistry of amino acid 1965, II wydanie.,
- Mitchell H.H., Block R.J.: J.Biel.Chem. 1956, s.589.,
- Nagiełło K.: Zawartść białek przyswajalnych w mączkach jako kryterium oceny procesu technologicznego i jakości. Zeszyty Centr.Lab.Przem.Ryvn. 1971, R.19, nr 13, s.31-55.,
- Ousterhout L.E., Grau C.R., Lundholm B.D.: J.Nurt., 1959, nr 69, s.65.,
- Rakowska M., Kunachowicz H., Szkiłłądziowa W.: Ocena wartości odżywczej białka i możliwości wzajemnego uzupełniania się produktów spożywczych na podstawie zawartości aminokwasów egzogennych. Przem.Spoż. Tom XXV, s.114-116.,
- Rakowska M., Szkiłłądziowa W., Kunachowicz h.; Biologiczna wartość białka żywności. Warszawa WNT 1978, s.234,
- Rose W.C.: The amino acid requirement of adult men. Nutr.Abstr.1957, nr 27, s. 63.,
- Sikorski Z.E.: Technologia żywności pochodzenia morskiego, Warszawa:WNT 1980.,
- Yanez E, Digna Ballester, G.Donoso: Effect of drying temperature on quality of fish protein, J.Soi.Fd.Agric. 1970, Vol.21, s.426-428,
Title
Oceny wpływu czasu przechowywania na zmianę zawartości aminokwasów egzogennych w białku mączki rybnejPages
Figures
0Tables
0ISSN printed
0209-2069ISSN on-line
DOI
Type
Review articleJournal
24 Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Morskiej, no. 24 / 1985Publisher
Scientific Journals Maritime University of Szczecin, Zeszyty Naukowe Akademia Morska w SzczecinieCopyright Holder
Scientific Journals Maritime University of Szczecin, Zeszyty Naukowe Akademia Morska w SzczeciniePublished
1985-02-01Recieved
1984-12-03Accepted
1984-12-28Funding
Zadanie pt. "Digitalizacja 72 tomów Zeszytów Naukowych wydanych w latach 1973-2003 oraz ich udostępnienie w systemie Open Access" zostało sfinansowane na podstawie umowy 790/P-DUN/2016 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę.
Authors
Kordas, Ruta Leśmian -1; Pilawski, Tadeusz2Affiliation
1 Maritime University of Szczecin, Wały Chrobrego 1-2, 70-500 Szczecin,2 Maritime University of Szczecin, Wały Chrobrego 1-2, 70-500 Szczecin,
Files in this item
This item appears in the following Collection(s)
-
24 Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Morskiej, no. 24 / 1985
24 Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Morskiej, no. 24 / 1985